Sécurité alimentaire

05/07/2013 - Sécurité alimentaire

Addictions : pain et pommes de terre rendent accro

Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition semble amener à la conclusion que les féculents rendent accros comme des drogues. En cause, selon les auteurs, l'index glycémique très élevé enregistré dans le pain ou dans les pommes de terre et qui, par sa réaction avec l'insuline, causerait ...

11/06/2013 - Sécurité alimentaire

L’imposture des boissons énergisantes

Toujours plus vite, toujours plus fort, plus d'énergie et des capacités intellectuelles vivifiées ? C'est la promesse des boissons énergétiques qui ne sont, en réalité, mais mieux qu'une bonne vieille tasse de café. Etude à l'appui.