Sécurité alimentaire

21/03/2014 - Sécurité alimentaire

Les aliments trop cuits accélèrent le vieillissement

Les températures de cuisson trop élevées seraient dangereuses pour la santé selon l’Académie nationale de pharmacie. Pourtant elles permettent de cuire des aliments très appréciés tels que les frites ou le poulet rôti, ce qui inquiète l’institution.

Le poulet commercialisé en France est de plus en plus résistant aux antibiotiques

Publié le 12/03/2014

L’association de consommateurs UFC que choisir a mené une enquête sur la qualité du poulet vendu dans les grandes ...

Les régimes hyper protéinés augmentent le risque de cancer

Publié le 06/03/2014

Les régimes hyper protéinés ont été étudiés et, selon les chercheurs, ils présenteraient un danger accru de développer un ...

Obésité : les européens à risque, les américains en sortent

Publié le 28/02/2014

L’obésité reste une des problèmes majeurs du 21ème siècle qui peut conduire à des maladies graves telles que le ...

Laits pour nourrissons : de l’aluminium détecté dans de nombreuses boîtes

Publié le 21/02/2014

L’association 60 millions de consommateurs a publié ce jeudi 20 février une étude qui tendrait à démontrer la présence ...

Grippe aviaire H7N9 : Hong-Kong abat 20 000 poulets

Publié le 28/01/2014

La peur de la grippe aviaire s’est emparée de la ville de Hong-Kong où un foyer a été découvert ...

« Le sucre est le nouveau tabac »

Publié le 13/01/2014

Un chercheur de l’Université de Liverpool estime que le sucre pourrait comporter un risque sanitaire global du même type ...

16/12/2013 - Sécurité alimentaire

De la viande de cheval contaminée vendue à des abattoirs

La filière de la viande de cheval serait sur le seuil d’un nouveau scandale alimentaire, bien que de plus petite taille que le scandale de l’usine Spanghero. Mais cette fois, il pourrait y avoir un risque de santé publique puisque la viande aurait pu servir à des expériences pharmaceutiques.