Sécurité alimentaire

17/02/2021 - Sécurité alimentaire

Le stress favorise la prise de poids

Rondeurs, surpoids ou même obésité, peuvent avoir une origine liée au stress. En effet, la nourriture permet, dans ce cas, d’apporter un certain réconfort. De plus, l’organisme réagit à cet état émotionnel en générant des hormones favorisant la prise de poids.

Vers une élimination des acides gras trans dans le monde ?

Publié le 22/01/2021

Les acides gras trans sont utilisés dans les produits alimentaires fabriqués par l’industrie. Aujourd’hui, on sait qu’ils sont nocifs ...

Obésité infantile : la publicité mise en cause

Publié le 12/12/2020

Consommation de publicités et consommation de produits sucrés, salés et gras sont liées et ont une incidence directe sur ...

Aliments de mauvaise qualité et augmentation de la mortalité

Publié le 18/09/2020

Une étude, menée par des chercheurs français, démontre que la consommation d’aliments de mauvaise qualité augmente le taux de ...

Barquettes alimentaires en plastique : un risque potentiel pour la santé ?

Publié le 28/05/2020

Une étude s’est intéressée aux barquettes alimentaires utilisées, par exemple, pour emballer la viande. Et des microparticules de plastique, ...

Sous-nutrition et obésité : le double fardeau de la malnutrition

Publié le 26/02/2020

À travers le monde, de plus en plus de personnes sont touchées par ce que l’on nomme le double ...

Les maladies d’origine alimentaire plus complexes et dangereuses

Publié le 23/02/2020

Face à la mondialisation des marchés, les maladies d’origine alimentaire connaissent une propagation plus importante et plus rapide. Leur ...

21/02/2020 - Sécurité alimentaire

Bisphénols A, S et F : des composés présents dans l’organisme de presque tous les Français

Les bisphénols A, S et F sont considérés comme des substances dangereuses pour la santé. Pourtant, ils sont utilisés pour fabriquer beaucoup d’objets, même au niveau alimentaire. L’étude Esteban s’est donc penchée sur la question de l’imprégnation des Français à ces différents composés. Il s’avère que la quasi-totalité de ...