Sécurité alimentaire

07/03/2021 - Sécurité alimentaire

Les superaliments : la clé pour une alimentation équilibrée ?

Les bienfaits des superaliments sont souvent vantés. Toutefois, sont-ils pour autant sans danger ou réellement utiles pour atteindre un équilibre alimentaire ?

Le stress favorise la prise de poids

Publié le 17/02/2021

Rondeurs, surpoids ou même obésité, peuvent avoir une origine liée au stress. En effet, la nourriture permet, dans ce ...

Vers une élimination des acides gras trans dans le monde ?

Publié le 22/01/2021

Les acides gras trans sont utilisés dans les produits alimentaires fabriqués par l’industrie. Aujourd’hui, on sait qu’ils sont nocifs ...

Obésité infantile : la publicité mise en cause

Publié le 12/12/2020

Consommation de publicités et consommation de produits sucrés, salés et gras sont liées et ont une incidence directe sur ...

Aliments de mauvaise qualité et augmentation de la mortalité

Publié le 18/09/2020

Une étude, menée par des chercheurs français, démontre que la consommation d’aliments de mauvaise qualité augmente le taux de ...

Barquettes alimentaires en plastique : un risque potentiel pour la santé ?

Publié le 28/05/2020

Une étude s’est intéressée aux barquettes alimentaires utilisées, par exemple, pour emballer la viande. Et des microparticules de plastique, ...

Sous-nutrition et obésité : le double fardeau de la malnutrition

Publié le 26/02/2020

À travers le monde, de plus en plus de personnes sont touchées par ce que l’on nomme le double ...

23/02/2020 - Sécurité alimentaire

Les maladies d’origine alimentaire plus complexes et dangereuses

Face à la mondialisation des marchés, les maladies d’origine alimentaire connaissent une propagation plus importante et plus rapide. Leur dangerosité interpelle et nécessite la mise en place, selon l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), de nouvelles technologies afin de les maîtriser plus rapidement.